RECEITAS JUNINAS SAUDÁVEIS

•  BOLO DE MILHO

• ·        Ingredientes:

3 xícaras de milho cozido (milho natural de preferência);

1 xícara de leite de coco caseiro (ou o leite de sua preferência);

1/2 xícara de farinha de coco (usei o bagaço do leite de coco);

1/2 xícara de açúcar Demerara (ou MASCAVO);

1 pitada de sal e coco ralado para decorar

·        Modo de preparo:

- Bata tudo no liquidificador durante alguns minutos, até virar um creme.

- Coloque em forma de pudim, untada e asse em banho-maria por 50 minutos, em forno a 180º.

- Desinforme com o bolo frio e decore com coco ralado.