Fé, Liberdade religiosa ou condescendência com a burrice?

• Estamos confundindo liberdade religiosa com condescendência à burrice.

Conta a história das ideias que ao longo dos debates do século XVIII na França, a respeito do mundo que poderia emergir a partir do movimento do Enciclopedismo, os filósofos franceses Diderot e Voltaire conversavam sobre o futuro da religião, investigando se esta poderia ou não ser abolida. 

Diderot defendia uma postura radicalmente materialista. Para ele, era possível uma moral completamente laica e, portanto, não se fazia necessária a manutenção da religião. Voltaire concordava com ele, contanto que tal moral laica ficasse apenas para os intelectuais. Para as massas populares nada escolarizadas ou pouco escolarizadas, Voltaire aconselhava que os códigos ético-morais fossem ainda os religiosos. 

Voltaire não acreditava que as leis morais pudessem ser cumpridas pela população se elas fossem ensinadas como não vindo de entidades divinas.

Esse debate não é mais o nosso, mas vivemos, ainda, sob a esteira de seus dividendos. Uma boa parte dos intelectuais liberais mais sofisticados não possui nenhuma prática religiosa. Eles conduzem suas vidas segundo uma moral laica, em geral pragmática. São pessoas que, como eu próprio, não precisam se colocar nem como ateus e nem como crentes religiosos. São aqueles que notaram que a frase “Deus está morto”, de Nietzsche, era uma consequência natural da estocada positivista contra a busca do absoluto, ou seja, contra o que havia restado de movimento metafísico após o ataque de David Hume. Mas uma boa parte da nossa sociedade se move eticamente a partir de preceitos religiosos. Entre estes, havia até pouco tempo dois tipos de pessoas: aqueles que absorviam a ética cristã, principalmente a criada a partir da Igreja de Paulo, independentemente dela ser ou não religiosa, ou seja, sagrada; e aqueles que a absorviam a partir do que entendiam como sendo o seu caráter sagrado.  Mas, agora, há uma nova forma de entrelaçamento entre ética e religião, aquela nascida do crescimento das igrejas evangélicas entre nós e, como reação a isto, o aparecimento de correntes altamente conservadoras na Igreja Católica. Um novo tipo de brasileiro tem emergido entre nós, a partir dessa situação que passou a vingar principalmente no final dos anos oitenta.

Esse terceiro grupo de pessoas não possui nenhuma ética organizada. Eles não sabem o que é o certo e o que é errado a partir de uma relação entre suas faculdades racionais e determinados códigos éticos, laicos ou religiosos. Eles se movem por regras simples de uma pseudo-ética. E então são presas fáceis de outra pseudo-ética, a das igrejas. Essa falsa ética ou pseudo-ética, no Brasil, lhes é dada por pequenos preceitos supérfluos, criados no interior do movimento de proliferação de igrejas dos anos noventa e de agora. É onde essas pessoas um tanto perdidas encontram uma certa “comunidade” que as acolhe e lhes dá uma mínima “visão de mundo”, que lhe dá algo que parece um sentido para suas vidas mentais até então simplórias ou apenas desorganizadas.

Uma ética e uma moral se consubstanciam, no limite, em conjuntos de apontamentos sobre o que é interessante fazer e o que é inútil ou nocivo de levar adiante. Ou seja, trata-se do ethos de um povo transformado em código de conduta explícito, fácil de ser absorvido pelas crianças, relembrado pelos adultos e ensinado aos estrangeiros. Todavia, isso não pode ser aplicado pelas igrejas, uma vez que isso afastaria a população dos templos — antes somente os dos evangélicos, agora também os dos católicos. Na competição para arrecadar almas pagantes ou almas que pela presença conferem poder ao pastor (que ele pode reverter em poder político e financeiro), as igrejas perceberam que precisam criar um sistema facilitador em relação às proibições. Eis um exemplo: não se pode condenar um fiel que vende um terreno para outro fiel pelo dobro do preço que vale, pois esta é a regra geral pela qual todos vivem ali na “comunidade”, então, pode-se substituir essa proibição por uma como “não dizer palavrões”. Outro exemplo: não se pode condenar um fiel por ele não ter nenhuma piedade com um mendigo na frente da igreja, pois na comunidade ninguém pode parar a vida para cuidar dos que estão na rua (repare como os “crentes” têm ficado endurecidos de coração, como os católicos já foram acusados disso), então pode-se substituir tal condenação por uma aleatória, a de ter faltado no culto do dia X ou Y. As regras de uma conduta ético moral ligada à religião, no caso, a cristã, são substituídas por regras de cada igreja, segundo um sistema de proibições rígido, porém irracional e baseado apenas na necessidade de que se tenha, ainda, algo que é dito que “não pode”. Sobra da religião não o “pode isto e não pode aquilo”, da doutrina que, por sua vez, estaria fundada numa filosofia e numa teologia, e sim o “não pode aquilo”, mas “aquilo” é apenas algo sem sentido.

É claro que tudo isso é ajudado por outros mecanismos, principalmente o atrativo do “milagre”, da “cura imediata” ou da “salvação” que, enfim, não é a salvação contra o Mal, e sim a salvação financeira ou o desemprego ou a falta de sorte etc. Ou seja, o Mal se traduz em males da cada um, em um sentido moral bem empobrecido. O pastor promete dar ao fiel não um Deus ou um Jesus ou coisa parecida, nos cânones do cristianismo que conhecíamos antes dos anos noventa. Ele promete dar um Mágico, alguém do Além que pode ser chamado, a qualquer momento, para resolver problemas cotidianos. O azar na vida é coisa mostrada como produto de uma entidade denominada “Demônio”. A sorte pode ser restabelecida pela fé, uma fé esvaziada de religiosidade, ou seja, algo que se faz sentir a partir do pronunciamento de palavras do tipo “Sangue de Jesus tem poder”, exatamente como Mandrake poderia dizer “Abracadabra”. Isso quando não é o caso do pastor, na própria igreja transformada em picadeiro de circo, fazer uns movimentos físicos para dominar o Tinhoso! Esse tipo de prática, semelhante a um resto de neopaganismo de tipo bárbaro, agora atinge não só evangélicos, mas católicos e espíritas que começam a se sentir atraídos para o mundo da completa incapacidade de se adaptar a uma mentalidade científica. Mas se engana aquele que acredita que isso agarra somente os desescolarizados no Brasil de hoje. Há muitas pessoas nas universidades “pensando” dessa maneira.

Volto a Diderot e Voltaire. Este, quando dizia que a religião deveria ser mantida mesmo num mundo reconstruído pelo Iluminismo, imaginava que a religião cristã poderia se limitar aos cânones de sofisticação teológica que havia alcançado. Isso implicava, então, a manutenção da completa transcendência de Deus. Desse modo, Deus ou Jesus ou qualquer coisa parecida com entidades divinas, estaria em contato com os homens por meio de rituais privados, ouvindo os homens. Caso houvesse qualquer intervenção divina no mundo dos homens, tal intervenção seria “filtrada” pela alma humana que, então, ao lembrar-se dos exemplos das entidades divinas (por exemplo, a vida de Jesus ou dos santos etc.), inspiraria atos mentais, de caráter intelectual e moral. Mas não foi assim que as coisas evoluíram em nossos tempos recentes. No movimento de proliferação de igrejas dos anos noventa, e que continua agora mais forte que nunca, ninguém é “tocado” pela inspiração dessa maneira. Todos são tocados de modo mágico. Entidades tais como Deus, Jesus ou o Demônio, atacam diretamente a Terra, interferindo nas relações causais, ou seja, quebrando a ordem natural (mandando a Física, a Biologia etc às favas). O que antes se chamava de milagre — em relação ao qual a Igreja Católica criava todo um processo enorme de investigação para conceder fé — agora se tornou possível para qualquer corretor de imóveis sem registro ou vendedor de carnê do Baú, que pode colocar um terno surrado e virar pastor ao carregar embaixo do braço um negócio que ele chama de Bíblia. E os “abracadabras” correm o país. Não há nada menos religioso que isso. Mas é isto que domina a juventude brasileira e, pasmem, já domina também boa parte de nosso professorado na escola básica.

Nós não vamos tornar o Brasil um bom lugar de viver deixando nossas crianças nas mãos desse tipo de gente, com essa mentalidade. Estamos dando diplomas de professores, na universidade pública, para pessoas que não pensam de maneira racional. Elas são cativas dessas igrejas. Logo teremos uma mentalidade mística em cargos importantes da República. 

Gente incapaz de entender como funciona mecanismos de inflação ou como que é possível evitar a dengue. Será difícil fazer do país uma grande nação com esse tipo de mão de obra, completamente imbecilizada.

Temo que paguemos todos, de modo drástico, por esse nosso descuido. Esse descuido de nossas universidades para com a evolução da barbárie embaixo de nossos narizes. 

• Paulo Ghiraldelli Jr., filósofo, escritor e professor da UFR-RJ.

- Um Blog Para Quem Enxerga - http://pjalencar.blogspot.com.br/2013/11/ha-muito-tempo-que-existe-por-ai-o.html

Mídia e relação direta com o mito da caverna de Platão

O mito da caverna relaciona a questão da realidade e da ilusão no caso as sombras que passam a ideia e a realidade mascarada em seu sentido real. E a TV principalmente as emissoras famosas, as ''potências'', fazem muito isso, enchendo as pessoas de imagens ''entupindo-as'' com noticias ''jogadas'' e impedindo, até mesmo, a reflexão individual.

Platão quis dizer que a realidade está dividida em duas partes: A primeira é o nosso mundo irreal; cheio de idéias imperfeitas (forma, cor, leis). Todas as cópias da matriz, aquele mundo que domina todos de forma arrogante, usando os nossos sentidos (visão) para nos enganar, nós estamos presos em um mundo sensível (porque nunca vemos, ouvimos, cheiramos e andamos), mas não sabemos disso.

Já o outro é onde tem o sol que projeta a luz para o outro mundo, onde tem a matriz das idéias perfeitas, a realidade, os objetos são 3D(profundidade, altura e largura).

Os primeiros se parecem conosco, se analisarmos bem, veremos que o nosso conhecimento é sombrio, sem plena certeza de nada, não sabemos quem somos de onde viemos se estamos sozinhos no universo, onde o universo acaba muitos acreditam naquilo que vê, sem contestar nada.

Já se fossemos soltos negaríamos isso e resistiríamos em acreditar no que sabemos desde pequenos, já se nós fossemos obrigados a olhar para trás, nós teríamos dois tipos de reações: as cadeias (violência física, material), e a ilusão (cadeia invisível que aprisiona a mente). Nós provavelmente não aguentaríamos o choque e gostaríamos de voltar para a caverna (mesmo sabendo que aquilo não é real), e ignoraríamos o que vimos, achando que era só um sonho. Preferindo continuar a sua vida, olhando só as sombras, sem sentir cheiros e ouvirmos nada, seguindo o cotidiano da vida.

Mas se nós estivermos com a mente aberta para novos conhecimentos, talvez acreditássemos naquilo em que víamos, com um choque é claro. Seria tão bom como desagradável, bem porque veríamos coisas novas (reais), sentiríamos novas sensações, conhecer o infinito, e desagradável porque veríamos que tudo o que nós vivemos (não no sentido próprio da palavra) até agora não era nada, era irreal, e veríamos que não sabem de nada (como um bebê), teríamos que aprender tudo de forma certa (andar, ver, cheirar, ouvir, se movimentar,...) desde o começo, aprendendo que algumas leis que nós conhecíamos não eram reais e outras que não conhecíamos. Nós ao invés de Ter a opinião teríamos o conceito, prazer por realização, corpos belos por beleza, espontaneidade, teríamos a educação.

Enfim, veríamos o mundo da Matriz (superior), tiraríamos todas as nossas dúvidas.

A Mídia tenta fazer com que nós fiquemos presos, no mundo irreal, querem que nós acreditemos em tudo o que eles falam, tirando nós do mundo REAL.

- O Mito da Caverna foi escrito por Platão, um dos mais importantes pensadores da história da Filosofia.

Através do método dialético, esse mito revela a relação estabelecida pelos conceitos de escuridão e ignorância, luz e conhecimento.

Foi escrito em forma de diálogo e pode ser lido no livro VII da obra A República.

Nele Platão descreve que alguns homens, desde a infância, se encontram aprisionados em uma caverna. Nesse lugar, não conseguem se mover em virtude das correntes que os mantém imobilizados.

Virados de costas para a entrada da caverna, veem apenas o seu fundo. Atrás deles há uma parede pequena, onde uma fogueira permanece acesa.

Por ali passam homens transportando coisas, mas como a parede oculta o corpo dos homens, apenas as coisas que transportam são projetadas em sombras e vistas pelos prisioneiros.

Certo dia, um desses homens que estava acorrentado consegue escapar e é surpreendido com uma nova realidade. No entanto, a luz da fogueira, bem como a do exterior da caverna, agridem os seus olhos, já que ele nunca tinha visto a luz.

Esse homem tem a opção de voltar para a caverna e manter-se como havia se acostumado ou, por outro lado, pode se esforçar por se habituar à nova realidade.

Se esse homem quiser permanecer fora pode, ainda, voltar para libertar os companheiros dizendo o que havia descoberto no exterior da caverna.

Provavelmente, eles não acreditariam no seu testemunho, já que a verdade era o que conseguiam perceber da sua vivência na caverna.

- Interpretação do Mito da Caverna

Com o Mito da Caverna, Platão revela a importância da educação e da aquisição do conhecimento, sendo esse o instrumento que permite aos homens estar a par da verdade e estabelecer o pensamento crítico.

O senso comum, que dispensa estudo e investigação, é representado pelas impressões aparentes vistas pelos homens através das sombras. O conhecimento científico, por sua vez, baseado em comprovações, é representado pela luz.

Assim, tal como o prisioneiro liberto, as pessoas também podem ser confrontadas com novas experiências que ofereçam mais discernimento. O fato de passar a entender coisas pode, no entanto, ser chocante e esse fato inibidor para que continuem a buscar conhecimento.

Isso porque a sociedade tem a tendência de nos moldar para aquilo que ela quer de nós, que é aceitar somente o que nos oferece através da informação transmitida em meios de comunicação e não só.

Desde a Antiguidade, Platão quer mostrar a importância da investigação para que sejam encontrados meios de combate ao sistema, o qual limita ações de mudança.

CRÍTICAS E JULGAMENTO ALHEIO

"O conceito que você tem sobre mim não vai mudar quem eu sou, mas poderá mudar o meu conceito sobre você. As críticas e julgamentos que terceiros tem sobre você ou sua vida representam a realidade deles , não a sua! Mas lembrem-se sempre, qualquer  tolo pode criticar, condenar e reclamar, mas é preciso caráter e autocontrole para entender e perdoar".

Seu chefe nunca está satisfeito com você? Sua esposa sempre arruma uma forma de reclamar da sua organização? O seu marido constantemente se mostra insatisfeito?

A sensação é que todas as pessoas que te rodeiam sempre estão reclamando, cochichando e apontando seus defeitos?

É como se estivessem preparadas para “anotar” todas as suas falhas?

Se sim, bom, você vive uma vida normal.

Ninguém – absolutamente ninguém – consegue viver uma vida sem receber críticas por alguma coisa, sendo ela minúscula ou gigantesca.

Felizmente, acredite, você não é o único da fila que almeja saber como lidar com críticas.

O motivo é simples: as pessoas sentem uma enorme dificuldade em lidar de forma positiva e eficiente com os julgamentos de terceiros.

É algo natural, afinal, dificilmente você está sendo perseguido, na verdade, parece apenas que por não saber como lidar, qualquer crítica acaba tomando um tamanho enorme para você.

Por isso, agora você vai entender como lidar com críticas de maneira rápida, simples e sem enrolação.

Primeiro, é importante dizer que não saber como lidar com críticas ou simplesmente reagir de maneira negativa é completamente normal.

A realidade é que não existe quem não torce o nariz quando é criticado por alguém.

É preciso tomar muito cuidado porque é muito fácil ficar enraivecido com uma crítica, falar meio mundo de palavras ofensivas, nunca admitir seus erros e deixar o sucesso da situação escorrer entre os seus dedos.

É mais complexo do que parece, e por esse motivo, antes de qualquer coisa, você precisa entender a diferença entre uma crítica construtiva e uma crítica destrutiva.

Ser criticado é frustrante, mas, às vezes, um julgamento, mesmo que seja ácido no início, pode ser de extrema importância para o seu crescimento.

Em outras ocasiões, no entanto, o julgamento não tem valia, já que é feito para humilhar, ofender e ferir você.

A diferença entre uma crítica construtiva e uma crítica destrutiva é a maneira que a crítica é feita.

Ambas vão contra o que você pensa, desafiando seus pensamentos, habilidades, ações ou caráter, mas a forma como é apresentada para você é o que definirá sua “categoria”.

Críticas destrutivas são rudes e ferem o orgulho, além de ter efeitos péssimos na sua autoestima e confiança. Sentir-se incapaz, com raiva e até pensar em ser agressivo é uma das consequências esperadas.

No caso das críticas construtivas, elas se parecem mais com um feedback útil para o seu crescimento, seja pessoal ou profissional.

Seus erros são apontados, muitas vezes, até de forma mais direta. Porém, soluções para que você melhore são sugeridas.

Críticas doem, afinal, tudo que vai contra o que somos ou pensamos costuma trazer um enorme desconforto, mas é muito mais fácil aceitar as críticas construtivas do que as críticas destrutivas.

Portanto, saiba diferenciá-las para, então, saber qual será a melhor ação.

Quando eu digo ação, me refiro sobre como você irá responder à crítica. Toda e qualquer forma de agressão é inadmissível, existem maneiras muito melhores – e pacíficas – de lidar com as críticas, mesmo que elas sejam destrutivas. 

Além disso, é importante sempre se esforçar em entender sobre qual crítica se trata, para que você não cometa o erro de categorizá-la sempre como destrutiva e anular sua chance de melhorar como pessoa e também como profissional.

Seja sensato quanto a isso.

Por Que as Pessoas São Tão Críticas?

Você já ouviu a seguinte frase?

“As críticas revelam de forma frequente muito mais sobre o crítico do que sobre a pessoa que está sendo criticada”

Antes que você respire aliviado pensando que já não precisa mais saber como lidar com críticas, já que o problema não está com você, mas sim com as pessoas que insistem em apontar o dedo na sua direção e dizer o que pensam, é melhor ter calma.

Você tem razão, o crítico não é um problema seu, pelo menos não diretamente.

A questão, no entanto, é que para que você saiba como receber críticas de forma tranquila, é necessário entender o que faz com que as pessoas sintam a necessidade de julgar as outras. Ou seja, entender pessoas críticas pode ser a chave.

Você sabe o que é a projeção?

Não, não é apresentação de imagens com ajuda do retroprojetor, como o dicionário sugere. Na verdade, projeção, na psicologia, é algo que explica passo a passo o motivo pelo qual existem pessoas tão críticas.

A projeção é um mecanismo de defesa psicológico que faz com que a pessoa, no caso, o crítico, rejeite seus próprios problemas atribuindo-os – projetando-os – às outras pessoas, podendo ser um traço ou qualquer outra coisa que seja considerado desagradável, inaceitável ou indesejado.

As pessoas críticas possuem falhas e tentam escondê-las com esse moralismo extremamente rígido. É uma questão profunda que precisa de ajuda médica.

Saber disso te ajuda um pouco a aceitar e entender melhor as críticas, mas para que você consiga lidar muito bem, de fato, com todas as críticas, eu tenho uma dica excelente.

Não é uma tarefa fácil, mas é simples.

Para lidar com pessoas críticas basta que você preze pelas soluções.

Se você receber uma crítica construtiva, agradeça internamente, porque você recebeu uma oportunidade para melhorar e evoluir.

Por outro lado, quando qualquer crítico destrutivo vier na sua direção “vomitando” uma série de julgamentos, ressaltando todas as falhas e problemas possíveis, solicite sugestões sobre como resolver cada problema ou falha mencionada.

Afinal, se é uma pessoa que consegue identificar os pontos negativos, com certeza saberá como resolvê-los.

Talvez você veja uma mistura de raiva com constrangimento passando pelo olhar do crítico, mas essa é a ideia, mostrar que não basta apenas ser um “detector de falhas”, mas um “solucionador de problemas”. 

O Terceiro Tipo de Crítica

Até aqui, provavelmente, você já conseguiu diferenciar uma crítica destrutiva de uma crítica construtiva e entendeu como lidar com elas.

Porém, algo que você ainda não sabe é sobre as críticas irrelevantes.

Como você percebeu, caso uma crítica seja destrutiva, você pode desafiar o crítico pedindo sugestões sobre como o problema apontado pode ser resolvido.

Já na crítica construtiva, você simplesmente pode parar por um minuto, absorver o feedback e aprender com ela.

Agora, e quando a crítica não tem nexo?

As chamadas “críticas irrelevantes” devem ser ignoradas, afinal, são julgamentos que não possuem o menor sentido, geralmente feito por pessoas extremamente críticas, que parecem sentir prazer em julgar qualquer um, independentemente do tamanho do problema.

Talvez você pense que por ser uma crítica irrelevante, pensar em uma resposta à altura seja a melhor opção, mas acaba não sendo.

Por qual motivo você deveria se preocupar em pensar em uma resposta para uma crítica que “não tem pé nem cabeça”?

Simplesmente ignore.

Muitas vezes, em todos os tipos de críticas, não é fácil conseguir recebê-las, aceitá-las e tomar a melhor atitude.

Por isso você precisa aprender a lidar com críticas de forma eficaz.

Então eu tenho mais algumas excelentes dicas neste sentido.

Como Lidar Com Pessoas Críticas.

A ideia não é deixar de lado os julgamentos.

Na verdade, muito pelo contrário, você deve apenas entender como lidar com as críticas tornando-as menos dolorosas e identificando quais os pontos devem ser levados em consideração para o seu crescimento.

Para você lidar bem com críticas é preciso aprender como lidar com elas. 

Veja como em cinco passos:

1. Enfraqueça Suas Defesas

Ouvir o que não concordamos ou não gostamos é uma tarefa difícil, o que faz com que, quase que automaticamente, a defesa seja ativada.

Estar na defensiva faz com que qualquer crítica, seja ela destrutiva, construtiva ou irrelevante, gere um terremoto de sentimentos.

Ao invés de ligar o alerta no primeiro sinal de uma crítica, enfraqueça suas defesas e deixe de lado os exageros, pensamentos negativos e distorções.

Você só vai conseguir identificar qual é a melhor forma de lidar com a crítica recebida, caso seja receptivo.

Portanto, faça um esforço tremendo para ouvir atentamente cada ponto do julgamento antes de pensar em se defender.

2. Mantenha Sua Respiração

Respirar é uma atividade necessária, já que é por meio dela que nos mantemos vivos.

Só que, além disso, respirar diminui a adrenalina, acalma os ânimos e acaba trazendo uma clareza enorme de pensamentos.

Já percebeu que quando você começa a sentir raiva, você prende a respiração?

Pois bem, o início da defesa é no corpo. Estar alerta e tenso faz com que você não seja capaz de raciocinar a respeito das informações que você está recebendo.

Controlar a respiração, ou melhor, observá-la é a sua melhor chance de se manter tranquilo, forte e capaz de lidar com as críticas.

Antes de pensar em dar uma resposta, perceba se você está no seu ritmo de respiração normal.

Caso não esteja, se esforce para normalizá-lo, neutralizando a adrenalina e trazendo a calma de volta.

3. Apenas Entenda

Ao invés de deixar sua mente ser inundada por insultos quando está recebendo críticas, o melhor que você pode fazer é não tentar se defender, ouvindo apenas para descobrir o que você concorda.

Já pensou sobre isso?

Assim que receber uma crítica, você já imaginou que, ao invés de odiar as pessoas que estão te julgando, você simplesmente pode ouvir e ver o que, para você, faz sentido?

Não tente interromper, discutir, reclamar, corrigir fatos ou até dizer o quanto está cansado, apenas ouça e entenda o ponto.

Se você possui razão para discordar ou acredita que a pessoa está enganada em relação a algum ponto exposto, ao final você pode falar sobre os pontos que concorda e também sobre os pontos que discorda.

4. Quando Não Quiser, Não Ouça

Se você não quiser ouvir uma crítica, simplesmente não ouça.

Sempre que quiser você pode dizer para a pessoa que você não pode ter a conversa no momento, falando algo como: “Eu entendo que você quer me deixar saber sobre a sua opinião e eu agradeço, mas agora estou ocupado, então não vou conseguir ouvir com a atenção que você deseja. Vamos deixar para uma outra hora”.

Escolha um dia e hora para ter essa conversa, assim, você conseguirá se preparar melhor e também conseguirá lidar com as críticas de forma mais natural.

5. A Sua Verdade em Consideração

Você pode – e deve – falar para o crítico sobre como você enxerga determinada situação.

Falar a sua verdade pode ser uma ótima ação, mas é bom ter cuidado para que isso não seja uma desculpa para nunca ouvir e absorver os feedbacks.

A realidade é que somos diferentes e temos opiniões diferentes, então você não precisa se ajustar na “caixa” das outras pessoas, sempre ouvindo e acatando absolutamente tudo que julgam ser o melhor para você.

Se você sabe que o crítico está exagerando, enganado ou enxergando um problema onde não existe, apresente seu ponto de vista.

Pode ser que falar no momento que você está sendo criticado não seja uma boa opção. Então separe um tempo, quando você sabe que estará calmo, controlado e convicto do que irá dizer para iniciar uma conversa e dizer o que você pensa.

Lembre-se que até os assuntos mais complexos e delicados podem ser abordados com gentileza e sutileza, então escolha bem suas palavras.

Conclusão

Não importa qual crítica você receba, sempre é possível parar por um momento para refletir sobre ela, fazendo o máximo para retirar um ponto positivo.

Mesmo quando uma crítica é dada sem consideração ou com a intenção de te machucar, acredite, ainda pode existir alguma verdade nela – e você pode aprender com isso.

Portanto, pense bem antes de julgar uma crítica como destrutiva ou irrelevante. Antes de fazer isso, dê alguns passos para trás e tente enxergar a situação com outros olhos.

Porque senão, também, você ficará sempre refém de críticas e sempre permitirá que sua emoção seja sequestrada por ela. E ninguém quer isso, não é mesmo?

A vida é uma grande oportunidade para você crescer, então não fique na defensiva, esteja disposto a ouvir, analisar e sempre retirar pontos positivos e aprendizados das críticas que receber.

É assim que você aprende como lidar com críticas da melhor forma possível.

COVID-19 é um problema, ótimo, pois todo problema tem solução

“Você não entende, eu tenho muito problemas” “Você não pode imaginar os problemas que eu tenho na vida...” “É fácil para você dizer essas coisas bonitas sobre a vida e o sucesso, porque não tem os problemas que eu tenho!”

Muitos se lamentam assim, e vêem tudo fechado à sua frente, por causa dos problemas que são obrigados a enfrentar. De fato, a vida é um problema atrás do outro.

A diferença é como você encara o problema e como aprende com ele. No momento em que passar a aprender com o problema, a vida vai ficar muito melhor. Por isso eu costumo dizer para essas pessoas que gostam de se lamentar: - Olha, gente, acreditem, os problemas são nossos melhores amigos.

Porém, elevando nosso pensamento, para além da quarentena, acreditamos ver que a vida está nos chamando para uma completa revolução interna. Você pode atender? Estamos vivendo uma crise que impacta toda a nossa vida diária. A situação está nos obrigando a nos reorganizar na matéria. Nós estamos tendo que desmarcar compromissos para ficar em quarentena. Às vezes até lutar para conseguir estar em casa. 

Estamos alterando a nossa agenda e a forma como estávamos vivendo até então. Cancelando planos e experimentando o descontrole, o desconhecido. Essa situação provoca emoções diversas que merecem ser acolhidas, ao mesmo tempo que nos convoca para alguns cuidados e obrigações que merecem uma reflexão. Vamos olhar além?

O impacto coletivo da pandemia

De forma prática, a pandemia influencia a vida de todo mundo que vive em sociedade. Não importa se você acredita ou não no vírus, se o enxerga como parte da transição planetária ou não, se o encara como um sintoma da nossa ação com os outros animais e com a Terra ou não, se o encara de forma estritamente científica ou não. Você pode escolher a postura mais prática possível, mas na hora de se relacionar com o mundo, você também será  impactado.

Todo mundo está sendo obrigado a lidar com o desconhecido, com um novo cenário: que muda diariamente. No mínimo, porque a pausa nas atividades e nos encontros chega para todos. Essa interrupção está alterando a nossa vida, em menor ou maior escala, HOJE. Mas num futuro próximo: em grande escala! 

Novos desafios?

Pessoas com preocupações que antes nunca tiveram que ter, pois estavam protegidas por seus universos, contextos, privilégios... Vemos pessoas sofrendo por não ter com quem deixar os filhos e não saber o que fazer com eles. Pessoas sofrendo por não poder comer fora de casa. Sofrendo por ter que pensar em cozinhar. Aprender a cozinhar. Vemos pessoas com medo de faltar comida. Pessoas sem a garantia do trabalho para ocupar suas mentes. Sem lugares para se entreter. Sem estradas e transportes livres para se conectar. Sem saber o que fazer com o tempo que não é mais gasto para se locomover. Vemos pessoas com tempo demais. Com preocupações demais, em vez de paz.

De fato, ser obrigado a estar em quarentena nos traz muitos desafios e aprendizados. O desafio prático realmente está em ESTAR NA REALIDADE, arregaçar as mangas, buscar cumplicidades, amparos, escambos, remanejar a agenda e aprender a lidar com as novas demandas.

Mas, no mais profundo, o principal desafio está em ter que lidar com você mesmo. Estamos tendo tempo para olhar para o que sentimos, fazemos e buscamos. E tomar consciência disso pode ser muito perturbador. Principalmente se percebemos que não estamos investindo em viver a nossa verdade.

Qual é a nossa real necessidade?

Quando deixamos de dedicar o nosso tempo e a nossa energia para o mundo externo, para o que consumimos, para o trabalho sem propósito, para as relações insustentáveis e tóxicas que não rompemos, nos deparamos com um mundo interno pulsante, que precisa ser iluminado. 

Essa necessidade interna é comprometida com nosso Ser superior. Nada no mundo externo é mais essencial do que essa conexão com a nossa verdade. Isso é o que realmente importa.

Sendo assim, em tempos como esse é muito comum sentirmos uma necessidade de questionar o que estamos fazendo com o nosso tempo, com o nosso dinheiro, com nossas relações, nosso trabalho, e até acabarmos entrando naquela famosa crise existencial. Esse processo faz parte do trabalho do nosso EU superior querendo nos realinhar em nossa jornada. Tudo bem se desesperar e sentir que você não sabe de nada. 

Muito provável que você não saiba mesmo. Aproveite esse momento de dúvidas e descontrole para fazer perguntas. Questione suas certezas. Tudo é plausível de mudanças.

Uma nova consciência

Essa revisão das nossas vidas faz parte da interrupção que estamos sofrendo. É um momento de checar se estamos satisfeitos com quem temos sido até então. Para vermos quais, com quais estruturas e comportamentos precisamos romper para abrir caminho para uma nova consciência. É uma pausa propícia para descobrir no que podemos melhorar. Será que precisamos consumir tudo o que consumimos? Será que estamos vivendo e trabalhando com o que faz sentido para nós? 

Estamos construindo relações saudáveis? Estamos cuidando do nosso corpo? Estamos sabendo escutar e nos expressar? Estamos sabendo nos amar e respeitar o mundo que compartilhamos? Se não, o que pode ser reduzido ou transformado na nossa vida?

Essas perguntas podem surgir em muitos momentos da nossa vida. Elas costumam mobilizar tantos processos internos, que é comum sentirmos que não estamos com tempo para lidar com elas. Nós facilmente as arquivamos em gavetas que só serão abertas no dia que tivermos tempo e condições para as encararmos com calma. E assim guardamos esses processos para o dia que formos para um retiro de autoconhecimento no meio do mato.

Quem sabe para o dia que conseguirmos ir para Inkiri Piracanga. Ou quem sabe nunca?

Acredite, amigo, o sucesso não ocorre por acaso - Lair Ribeiro

https://drive.google.com/file/d/1IUeGBMAhVOO7PlN4gVaNAPrn3hLIdHn6/view?usp=sharing

https://www.youtube.com/watch?v=3sjHq_e-ZeA

Óleo De Cozinha Faz Muito Mal Para a Saúde

Por Que O Óleo De Cozinha Faz Tão Mal Para Saúde? 

Descubra Agora!

Hoje em dia escutamos que o óleo vegetal ou óleo de cozinha, estes que estamos acostumados a usar no dia-a-dia para preparar nossas refeições, são altamente prejudiciais à nossa saúde, mas Por Que O Óleo De Cozinha Faz Tão Mal Para a nossa Saúde?

Por outro lado, ninguém nos diz o real motivo para tirá-los da alimentação, uma vez que muitos ainda o usam diariamente.

Se observarmos, na casa de algum familiar ou amigo próximo certamente há óleos vegetais na cozinha ou na dispensa para preparar os alimentos. Até mesmo na casa de pessoas que dizem, da boca pra fora, seguir uma “alimentação saudável”.

Além disso, muitos restaurantes utilizam o óleo vegetal ou o óleo de cozinha no preparo dos alimentos que estão nos seus cardápios, infelizmente.

Usamos o óleo de cozinha tradicional em nossas casas para cozinhar para família e em todos os lugares os alimentos são feitos com óleo vegetal. Portanto, por quê temos que ter tanto medo de usar os óleos vegetais para cozinhar, fritar e assar nossos alimentos?

Em primeiro lugar temos a percepção que, se é um óleo “Vegetal”, logo lembramos de plantas. Isto quer dizer que a maioria dos alimentos que vem da natureza não nos faz mal, certo?

- ERRADO! 

- TEORICAMENTE OS ÓLEOS VEGETAIS NÃO SÃO VEGETAIS, EM OUTRAS PALAVRAS, NÃO SÃO EXTRAÍDOS DAS PLANTAS, PORTANTO, A NATUREZA NÃO CRIOU ESSE PRODUTO, O MAIS IMPORTANTE, É UM PRODUTO E NÃO UM ALIMENTO.

Aí você me pergunta: de onde vem esse “alimento”? 

Assim, vamos começar com a pergunta correta:

O que é Óleo Vegetal: óleo de milho engorda?

São as gorduras poli-insaturadas, os chamados Óleo de Soja, Óleo de Milho, Óleo de Semente de Girassol, Óleo de Amendoim e Óleo de Canola.

Observação para o Óleo Canola: Canola não é uma planta, na verdade a palavra Canola significa “Canadian Oil Low Acid”, traduzindo “Óleo Canadense de Baixa Acidez”, que possui Ácido Erúcido, que causa problemas no coração, e isto quer dizer que o óleo de canola faz mal à saúde!

Para esclarecer e compreendermos os malefícios que o óleo vegetal traz a nossa saúde, do mesmo modo temos que compreender como é feito e de onde vem este produto.

Óleo de milho faz mal?

Como é o processo de produção do óleo vegetal? 

Primeiro Passo:

Em primeiro lugar pegam a semente do grão do milho, da soja, do algodão, do girassol;

Segundo Passo: Extração do óleo do grão.

Neste processo é utilizado vários solventes químicos e fazem a destilação em temperatura de em torno de 150 graus Celsius. Com a destilação em alta temperatura é perdido as proteínas, fibras, vitaminas e minerais do óleo;

Terceiro Passo: Retiram a goma. 

Neste processo é removido do óleo os fosfolipídios e outros componentes que não são solúveis neste óleo. Além disso, nesse processo perde-se o cálcio, magnésio e ferro;

Quarto Passo: Refino.

É a parte onde o óleo é misturado na substância corrosiva chamada hidróxido de sódio, para remover o resto dos fosfolipídios;

Quinto Passo: Descoloração.

Nesta etapa é realizado a descoloração do óleo, que remove todos os pigmentos do óleo: como resultado a clorofila e beta caroteno, que são saudáveis e benéficos para o nosso corpo;

Sexto Passo: Desodorização.

Aqui acontece a desodorização do óleo. Todo o processo químico acima, impacta diretamente no cheiro e gosto do óleo, impossível de ser consumido.

Para fazer esse processo de desodorização do óleo, ele é aquecido em temperaturas muito altas de 240 até 270 graus Celsius, filtrando todos os odores e sabor desse óleo. Como resultado, nesta etapa é perdido a vitamina E, que é um importantíssimo antioxidante para o corpo;

Sétimo Passo: Conservantes.

Nesta fase final é adicionado conservantes para aumentar o prazo de validade do óleo, isto é feito para que passem a durar meses na prateleira iluminada e bonita dos supermercados;

Oitavo Passo: Hidrogenação.

Estes óleos líquidos acabam passando pelo processo de hidrogenação, em outras palavras, a gordura trans-hidrogenada (que contém ácido erúcido), que será liberado, mesmo se usado à frio e, em maior quantidade, durante o processo de frituras. Eles são quimicamente alterados, para ficarem em temperatura ambiente, sólidos ou semi-sólidos. Um exemplo deles são TODOS os tipos de margarina.

Óleo de milho, assim como os demais assim processados, fazem mal para saúde e impactam diretamente no emagrecimento e queima de gordura:

Resumindo, os óleos vegetais podem ser feitos de plantas que são geneticamente modificadas, ou seja, transgênicos ou plantas híbridas, isso já responde o por que o óleo de cozinha faz tão mal para saúde, certo?

Entendendo todo esse processo de fabricação do óleo vegetal, concluímos que ele não é um alimento e portanto não deveria ser consumido por seres humanos.

Se são altamente hidrogenados/trans, quais são os motivos para utilizarmos os Óleos Vegetais em nossa cozinha?

Óleo composto também faz mal. Não adianta enfeitar um galo bonito e grande de pavão, no fundo, ele sempre será um galo.

Temos que voltar um pouco na história, lá no século passado, quando alguns pesquisadores, erroneamente, acreditavam que as gorduras saturadas (colesterol) faziam mal para a saúde cardiovascular.

Resumindo: as gorduras, como a banha de porco, manteiga Gee e a gordura do coco, que eram consumidas há milhares de anos, consequentemente foram apontadas como os principais causadores de doenças cardíacas.

Neste contexto de demonização das gorduras saturadas, como resultado, infelizmente, a indústria “teve” que atender a demanda do mercado: criou e substituiu a gordura saturada pelos óleos vegetais.

O objetivo da produção era o baixo custo e durabilidade do produto na prateleira dos supermercados e consequentemente não ter “colesterol” e “gordura saturada” nos óleos.

Hoje, graças aos estudos recentes, sabemos que o problema não é o colesterol, na verdade ele é necessário para apontar como está a sua saúde cardíaca. Vários estudos mostram que metade das pessoas que vão para o hospital com problemas cardíacos possuem colesterol normal ou baixo, isto quer dizer que estas “gorduras boas” não estão relacionadas ao aumento do colesterol.

Reforçando esta tese prolongamos este assunto, então, recapitulando veremos: 

- MALEFÍCIOS E DOENÇAS CAUSADAS PELO ÓLEO DE COZINHA. 

Óleos de cozinha, tipo, de soja, entre outros = Veneno

Certamente não precisamos entrar em detalhes sobre os malefícios da gordura trans em nossa saúde, contudo vamos destacar alguns deles comprovados cientificamente e provando que o óleo de soja transgênico faz mal à saúde: 

Ingesta diária de produtos químicos e tóxicos para o corpo: 

Estes óleos, principalmente o de Canola, possuem ácido erúcido (isômero trans), que vira ácido brassídico, assim que você o coloca na frigideira ou cozinha com ele. Como resultado, toda vez que é consumido alimentos feitos com estes óleos estamos ingerindo estas toxinas venenosas;

Ômega 6: 

Os óleos vegetais possuem excesso de ômega 6 e por consequência do processo de fabricação, há quantidade baixa ou quase nada de ômega 3. 
Porém o nosso corpo necessita de um equilíbrio entre os dois, devido ao Ômega 6 ser uma gordura pró-inflamatória e Ômega 3 ser uma gordura anti-inflamatória. 

Portanto, um desiquilíbrio entre os dois acarreta nos malefícios abaixo;

Aumentam as chances de problemas cardíacos, AVC e Alzheimer: devido ao excesso de Ômega 6 e o processo inflamatório destes óleos, também pode causar, a longo prazo, problemas cardíacos. Como resultado do acúmulo de colesterol nos vasos sanguíneos, gera o processo de inflamação, acarreta AVC, infartos, além de Alzheimer, rompimento da produção hormonal, afetar a saúde celular, da pele e está associado diretamente com a degeneração macular em idosos;

Aumento da obesidade: os óleos vegetais impedem o emagrecimento, pelo contrário, nos fazem engordar, uma vez que são produtos que inflamam o seu corpo;

Prejudiciais a gestantes e lactantes: 

Estudos científicos mostram que a gordura trans ou hidrogenada é transportada para o bebê através da placenta. Assim, quanto maior o consumo de alimentos com gordura trans na gravidez, consequentemente, maior é o risco de transferir para o bebê durante a gestação e na amamentação.

Qual o melhor óleo para fritura?

Troque o óleo vegetal ou óleo de cozinha que você prepara os seus alimentos, por gorduras boas, que dão saciedade, beneficiam o emagrecimento e a sua saúde.

Há várias opções para trocar o seu óleo de cozinha definitivamente.

Se lembrarmos das gorduras que nossos avós ou bisavós usavam antigamente para cozinhar.

São as gorduras naturais, criadas pela natureza, são as opções mais saudáveis e nutritivas para o corpo, além de que, irão te ajudar a emagrecer. Neste caso, qual óleo que não faz mal à saúde?

Resposta: Óleo de coco.

O Óleo de Coco é o melhor óleo para cozinhar.

O óleo de coco não vira trans, pois é saturado de cadeia média, possui ácido caprílico, láurico e caprólico. Possui 47% de ácido láurico, assim quando cai em nosso estômago vira monolaurina que mata fungo, bactérias, vírus e parasitas.

Por não ser trans, não faz mal nenhum ao coração e é possível cozinhar e fritar. Eu particularmente só cozinho e frito com o óleo de coco, meu preferido!

Azeite de Oliva:

Outra opção para refogar, levemente, os alimentos, é o Azeite de Oliva.

Este tipo de azeite não precisa passar por um processo de hidrogenação para ser consumido, basicamente é feita a centrifugação ou prensa das azeitonas, após 48 hs. da colheita. Se usado em altas temperaturas, como frituras, oxida e perde todas as suas boas características, podendo fazer mal à saúde.

Portanto o Azeite de Oliva é um óleo natural, utilizado na culinária há milhares de anos.

Contém ácido oleico e possui vários benefícios para o coração e evita o Alzheimer.

Procure “Azeites de Oliva” que tenham uma acidez mais baixa, que a embalagem seja de vidro escuro para não oxidar, prensado a frio e extravirgem, estes são os de melhor qualidade. Porém cuidado! os Azeites brasileiros, infelizmente,  possuem quantidades permitidas por lei de gordura trans, assim, a melhor opção, são os azeites importados.
É uma ótima opção para variar o sabor dos alimentos. Use à frio, em saladas, no cozimento leve e rápido de legumes e no tempero. 

Qual o melhor óleo de cozinha para a saúde e para cozinhar diariamente:

Banha de porco: a banha de porco, de boa qualidade e procedência, possui 40% de gordura boa, também é uma excelente opção para incluir na sua cozinha e ainda pode ser reutilizada, do mesmo modo que o óleo de coco, além de ter um ótimo preço.                                                                                                           
É uma ótima opção para quando queremos comer uma fritura;

Manteiga Ghee ou Manteiga clarificada: Manteiga Gee possui uma combinação de gordura pura e sem resíduos de leite. Além disso, era muito popular na antiguidade, pois ela dura por muito tempo, sem a necessidade de refrigerar.

A manteiga Ghee protege o sistema gastrointestinal, influência nos níveis de colesterol, fornece energia, tem influência na saúde das articulações, dos olhos e do sistema imunológico.

Além de possuir na composição níveis de vitamina A, E, D e é fonte de vitamina K2.

Além disso, é resistente a altas temperaturas e pode ser usada na cozinha de diversas formas, sem ser prejudicial à saúde, pois não gera fumaça e substâncias tóxicas, como nos, inadequados, óleos de cozinha.

Mesmo sendo calórica, estudos que apontam que os ácidos graxos presentes na manteiga Ghee podem ajudar na queima de gordura.

Portanto, comendo com moderação a manteiga Gee pode ajudar no emagrecimento, sendo uma ótima escolha no preparo de alimentos. Além disso tudo, trará vários benefícios para a saúde.

Concluindo: relembrando os tipos de gordura:

- Saturadas:

- Cadeia média: óleo de coco

- Cadeia longa: banha de porco e manteiga Ghee

- Insaturadas:

- Monoinsaturadas: azeite de oliva

- Poli-Insaturadas: óleos vegetais de soja, milho, canola, algodão, girassol e os outros que já mencionamos.

O mais importante que agora que você conhece o processo de fabricação do óleo de cozinha e sabe o “Por Que O Óleo Vegetal Faz Tão Mal à nossa Saúde?”, e, portanto, você irá pensar duas vezes antes de comprar e vai procurar mudar alguns hábitos já ultrapassados, como este.

- A Verdade Assustadora Sobre o Óleo De Cozinha, e Como Ele Pode muito te Prejudicar.

A vida inteira você e eu ouvimos as pessoas ¨informadas¨ falando mal das gorduras saturadas, não foi?

Gordura saturada não faz mal. Essa é uma verdade científica sustentada hoje com o melhor do melhor da ciência moderna. Praticamente irrefutável cientificamente.

A vida inteira nós também ouvimos a indústria alimentícia e as pessoas ¨informadas¨ falando bem dos óleos vegetais. Na teoria esses eram as ditas gorduras boas. Certo?

- Longe disso!

As gorduras que até pouco tempo nos vendiam como ¨gorduras saudáveis¨ não são tão saudáveis assim. Aliás, os óleos vegetais não são NADA Saudáveis. Em algumas circunstâncias em que a maioria de nós usa esses óleos, por exemplo, eles são na verdade extremamente tóxicos e inflamatórios para o nosso organismo.

O Que São Os Óleos Vegetais?

Os óleos vegetais surgiram a menos de 100 anos, com processos industriais de extração de óleo de sementes e grãos utilizando calor e pressão.

Se você já viu uma semente de milho ou um grão de soja seco, deve imaginar o trabalho que dá extrair óleo de algo tão seco, não é?

Portanto, o processo de extração desses óleos envolve solventes, calor e pressão, o que faz com que o óleo saia escuro. Então é necessário mais uma série de processos químicos para clarificar e a refinar esse óleo, que sai limpinho e bonito com o nome de ¨Óleo Virgem.¨ 

Até 100 anos atrás, NENHUM ser humano havia consumido essas formas de óleo vegetal, ainda mais na quantidade de óleos vegetais que consumimos hoje.

Porquê Eles Fazem Mal?

Os óleos vegetais contém grande quantidade de gordura polinsaturada. É aqui que começa outro problema, não das gorduras polinsaturadas em si, mas do estado e proporção que elas estão nesses óleos.

As gorduras polinsaturadas são os ácidos graxos essenciais: Omega3 e Omega6 que tanto se fala por aí.

Numa dieta ideal a ingestão destes óleos deveria ser na proporção entre 2(omega3) pra 1(omega6) ou no máximo de 1(omega3) pra 4(omega6)
Só que nesses óleos tem muito mais Omega6. Essa proporção vem altamente desequilibrada, chegando a 1 para 16. Um americano médio chega a consumir de 1 pra 20 a 1 pra 50.

Esse omega 6 em excesso se acumula nas membranas das nossas células, o que contribui  para o desenvolvimento de praticamente todas as doenças ¨que estão na moda¨ e de uma série de outras que nem cabe citar aqui. Quanto mais Omega6 excessivo você tem no sangue e nas células, maior o risco de morrer de doenças cardíacas.

Resumindo, esse excesso de Omega6 ¨te detona¨. Você literalmente constrói as suas células com algo que te faz mal.

Bom, Mas Isso é Só O Começo.

Quando você cozinha com óleos polinsaturados, o óleo se oxida a medida que esquenta e interage com o oxigênio. Esse óleo gera colesterol oxidado que atua como um radical livre no seu corpo. O colesterol oxidado está diretamente ligado às doenças cardíacas. Se você reutiliza esse óleo, a cada vez que o reutiliza o ponto de queima dele se torna menor, ou seja, mais tóxico e perigoso ele se torna. O óleo de canola então, se torna tóxico antes mesmo de chegar na temperatura de queima.

Estes óleos também podem estar contaminados com pesticidas e agrotóxicos. Podem ser produzidos de grãos transgênicos. Podem conter gordura trans.

Descubra qual é melhor: soja, azeite ou óleo de coco. E afinal, onde nascem as canolas?

Recentemente a internet entrou em polvorosa quando uma matéria de um programa de TV bem popular mostrando uma médica nutricionista condenando o uso de óleo de coco para o preparo de alimentos, e exaltando os benefícios do uso de óleo de canola.

Após a matéria ir ao ar, vários profissionais da saúde se posicionaram contra a declaração da nutricionista, como o médico Nutrólogo e Cardiologista, Dr. Lair Ribeiro.

É que, segundo estudos, os óleos de cozinha mais comuns tornam-se prejudiciais à saúde quando expostos a altas temperaturas, por possuírem maior quantidade de gorduras transgênicas e poli-insaturadas, que as deixa mais instáveis durante o processo de cozimento, liberando substâncias tóxicas.

De acordo com os nutricionistas mais bem informados, “Óleos vegetais, tais como o de milho, soja, algodão e canola se deformam quando expostos à luz, calor e pressão”. Mas, com polêmica sobre saúde não se brinca, por isso fomos atrás da explicação correta para você.

Afinal, onde nascem as canolas?

Elas não nascem. O produto é fabricado por meio de um derivado da colza, e esse nome não é de uma planta como o girassol ou o milho, é uma sigla para o nome comercial “Canadian Oil Low Acid”.

“O problema do óleo de canola é que quando ele é produzido e passa pelo processo de refinamento (desodorização), produz isômeros Trans (fenômeno químico de dois ou mais compostos com a mesma fórmula molecular e fórmula espacial diferentes) e durante o cozimento eles liberam compostos tóxicos que podem ter efeitos prejudiciais à saúde”, afirma a nutricionista Mayara Desidério.

Segundo o site do cirurgião plástico e nutriendocrinologista Victor Sorrentino, dentre os riscos que o consumo de óleo de canola pode causar estão nada menos que o o câncer de mama, a cegueira, a doença da vaca louca, coagulação no sangue e a limitação do crescimento.

E os óleos de soja, milho, algodão e girassol?

Um estudo realizado pela Faculdade Mackenzie observou que o principal perigo desses tipos de gorduras é que eles são transgênicos (organismos geneticamente modificados pela indústria), ou seja, possuem alterações em suas sementes para suportar a produção em larga escala.

Essas alterações em seu DNA são feitas para diminuir o uso de agrotóxicos e evitar pragas nas plantações. Por isso, deve-se evitar o consumo excessivo deles.

Os 4 tem composições semelhantes, por isso os nutricionistas fazem um alerta: “Mais de 90% das sementes plantadas no Brasil são transgênicas, o que faz com que essas plantas deixem de ser produtos saudáveis, já que estudos mostram que os alimentos transgênicos podem ser cancerígenos”.  

Azeite vem da azeitona, elixir da vida, ou quase …

Em alimentos frios ou após finalizar uma preparação quente, o azeite realça o sabor, aumenta a absorção de vitaminas e, além de prevenir diabetes, é bom para os ossos, para diminuir o risco de câncer, aumentar a cicatrização, regular o colesterol, suavizar rachaduras corporais causadas pelo frio, aumentar a elasticidade dos músculos e atinge 100% de digestão, conforme a publicação feita pela Editora Insumos.

Mas, em contrapartida, há um estudo (na verdade existem vários) que mostra os malefícios em utilizá-lo para fritura, pois ele também libera substâncias tóxicas quando elevado à altas temperaturas.

E o Óleo de Coco?

Ele é bom. O óleo de coco extravirgem é uma fonte de gordura saturada, ou seja, não recebe aditivos químicos na produção e não se altera em contato com temperaturas elevadas, preservando assim sua qualidade nutricional.

De acordo com alguns estudos, seu uso melhora a circulação sanguínea, reduz o colesterol e triglicérides, aumenta o bom colesterol, previne doenças cardiovasculares, auxilia no tratamento de osteoporose, diabetes, hepatite c, herpes, e outras doenças relacionadas à vírus. 

Além disso, segundo outros estudos, ele também ajuda em doenças da vesícula biliar, doença de Crohn e cancro.

Além de tudo, emagrece!

Uma pesquisa realizada com 32 pacientes no ambulatório de cardiologia de Valparaíso de Goiás destacou algumas alterações entre os que participaram do teste.

Eles tiveram uma redução significativa de peso, índice de massa corporal, relação abdômen-quadris, perímetro abdominal, triglicérides, lipoproteína de muito baixa densidade, bem como aumento significativo nas concentrações de apo A-I (predição de risco cardiovascular). Além de apresentarem uma tendência à redução do colesterol total e lipoproteína de baixa densidade.

A  recomendação final é a seguinte: “Você pode trocar todos os óleos pelo óleo de coco. Ele, inclusive, pode ser reutilizado quantas vocês você quiser, sem prejuízo nenhum”. Ela destaca que o grande vilão desta compra é o preço, muitas vezes mais alto que os convencionais.

Banha Refinada Sadia - Não contém ingredientes, conservantes, ou Gordura hidrogenada. A Sadia esclarece qual é a composição do produto. Eles me informaram que a banha é suína, que é pura, sem adição de conservantes, não é hidrogenada e nem contém mistura com óleos vegetais. 

 Fonte: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=vegetal+oil